Oorspronkelijke prijs was: € 11.999,00.€ 9.271,00Huidige prijs is: € 9.271,00. excl. btw
Oorspronkelijke prijs was: € 2.499,00.€ 1.576,00Huidige prijs is: € 1.576,00. excl. btw
€ 12.834,00 excl. btw
Bij het openen van een snackbar, frituur of cafetaria is de keuze van een professionele friteuse een van de belangrijkste investeringen. Een te kleine friteuse zorgt tijdens drukke momenten voor lange wachttijden. Een te grote bakwand kan juist onnodig veel ruimte innemen en hoge investeringskosten veroorzaken.
Maar hoeveel kilo friet moet een professionele friteuse eigenlijk per uur kunnen bakken? Heeft u twee, drie of vier frituurketels nodig? En kiest u beter voor een elektrische bakwand of een gasgestookte friteuse?
Bij Trendchef Professional Kitchen Equipment adviseren wij horecaondernemers over professionele friteuses, complete bakwanden en de bijbehorende technische installaties. Vanuit onze showroom in ‘s-Hertogenbosch leveren wij apparatuur aan ondernemers in Nederland, België en daarbuiten.
De juiste friteusecapaciteit berekenen begint niet bij het aantal liters frituurolie, maar bij het aantal porties friet dat u tijdens uw drukste verkoopmoment wilt bereiden.
Stel dat uw snackbar tijdens de avondspits 150 porties friet per uur verkoopt. Bij een gemiddeld ongebakken portiegewicht van 200 gram betekent dit:
150 porties × 200 gram = 30 kilogram friet per uur.
Wanneer u tijdens dezelfde periode ook snacks, kipproducten en andere gefrituurde gerechten verkoopt, heeft u extra bakcapaciteit nodig.
Het is daarom verstandig om niet alleen naar uw dagelijkse verkoop te kijken, maar vooral naar de drukste 30 tot 60 minuten.
| Porties friet per uur | Gewicht per portie | Benodigde frietproductie |
|---|---|---|
| 50 porties | 200 gram | 10 kg per uur |
| 100 porties | 200 gram | 20 kg per uur |
| 150 porties | 200 gram | 30 kg per uur |
| 200 porties | 200 gram | 40 kg per uur |
| 300 porties | 200 gram | 60 kg per uur |
Dit zijn rekenvoorbeelden van de benodigde producthoeveelheid, geen gegarandeerde productiecapaciteiten van een friteuse. De werkelijke capaciteit verschilt per toestel, baktemperatuur, product en werkwijze.
De capaciteit van een professionele friteuse wordt bepaald door meerdere factoren.
Het vermogen van de verwarmingselementen of gasbranders speelt een belangrijke rol. Daarnaast zijn de inhoud van de frituurketel, de hoeveelheid product per bakbeurt en de snelheid waarmee de olie opnieuw op temperatuur komt bepalend.
Een friteuse met 20 liter olie is daarom niet automatisch even krachtig als een andere friteuse met dezelfde olie-inhoud.
Voor een goede vergelijking is vooral de daadwerkelijke productiecapaciteit in kilogram friet per uur belangrijk.
Wanneer u koude of diepgevroren friet in hete frituurolie plaatst, daalt de olietemperatuur.
Een professionele friteuse moet deze temperatuurdaling snel kunnen herstellen. Wanneer dat te langzaam gebeurt, kan de baktijd toenemen en kan de friet minder krokant worden.
Vooral bij snackbars met veel opeenvolgende bestellingen is een goed herstelvermogen essentieel.
Niet iedere snackbar heeft dezelfde indeling nodig. De keuze hangt af van uw assortiment, verkoopvolume en werkwijze.
Een professionele friteuse met twee ketels kan geschikt zijn voor een kleine cafetaria, lunchroom, restaurant of foodtruck.
U kunt bijvoorbeeld één ketel gebruiken voor friet en de andere voor snacks.
Deze indeling is vooral praktisch wanneer u een overzichtelijk assortiment heeft en de bestellingen gelijkmatig verdeeld zijn.
Voor ondernemers die zich voornamelijk richten op verse Hollandse of Belgische friet kan een bakwand met drie ronde ketels een interessante oplossing zijn.
U kunt de ketels afzonderlijk instellen en bijvoorbeeld één ketel gebruiken voor het voorbakken en twee ketels voor het afbakken.
Een andere mogelijkheid is om tijdens rustige momenten minder ketels te gebruiken en tijdens piekuren de volledige capaciteit in te zetten.
Trendchef levert onder andere professionele elektrische bakwanden met drie ronde frituurketels van 18 kW per ketel.
Het totale verwarmingsvermogen bedraagt bij deze uitvoering 54 kW.
Wanneer u grote hoeveelheden friet verkoopt of tegelijkertijd verschillende producten moet bereiden, kan een bakwand met vier ketels geschikter zijn.
Het voordeel is dat u de productie kunt verdelen over meerdere ketels.
Bijvoorbeeld twee ketels voor friet, één voor snacks en één voor aanvullende productie.
Voor drukke frituren, fastfoodrestaurants en horecaconcepten met hoge piekbelasting kan deze extra flexibiliteit belangrijk zijn.
De daadwerkelijke productiecapaciteit moet altijd worden afgestemd op het gekozen toestel en het verwachte verkoopvolume.
Bij Trendchef leveren wij professionele friteuses en bakwanden op elektriciteit, aardgas en propaan.
Welke uitvoering het beste bij uw onderneming past, hangt af van de beschikbare aansluiting, de gewenste productiecapaciteit en de locatie.
Professionele elektrische bakwanden zijn bijzonder interessant voor ondernemers die nauwkeurig willen kunnen regelen op welke temperatuur zij hun friet bakken.
Trendchef levert onder andere elektrische bakwanden met drie ronde ketels van ieder 18 kW.
Bij een dergelijke uitvoering heeft u een totaal verwarmingsvermogen van 54 kW. Hiervoor is een passende driefasige elektrische installatie noodzakelijk.
Laat vooraf controleren of uw meterkast, hoofdzekering, bekabeling en beschikbare netcapaciteit geschikt zijn.
Gasfriteuses zijn verkrijgbaar op aardgas en propaan, afhankelijk van het model en de uitvoering.
Voor foodtrucks, verkoopwagens en mobiele frituren kan propaan een praktische oplossing zijn wanneer er geen geschikte elektrische aansluiting beschikbaar is.
De gasinstallatie moet correct worden ontworpen en uitgevoerd, met de juiste gasdruk, leidingen, beveiligingen en ventilatievoorzieningen.
Trendchef kan naast het leveren van de apparatuur ook de montage en technische installatie verzorgen.
Voor ondernemers die dagelijks grote hoeveelheden friet en snacks verkopen, kan een complete professionele bakwand meerdere voordelen bieden.
Een bakwand combineert verschillende frituurketels in één werkopstelling. Afhankelijk van de uitvoering kunnen ook een uitschepbak, werkruimte, vetfiltersysteem en geïntegreerde afzuiging onderdeel zijn van de installatie.
Hierdoor ontstaat een overzichtelijke werkplek en kunnen medewerkers tijdens drukke momenten efficiënter werken.
Bij Trendchef leveren wij verschillende uitvoeringen, waaronder bakwanden van Hewigo, Hakto, Hegro, Fry-logic en andere professionele merken.
Zowel nieuwe als gebruikte bakwanden behoren tot onze mogelijkheden.
Een professionele friteuse of bakwand vraagt om meer dan alleen voldoende bakcapaciteit.
Ook de afzuiging, luchttoevoer, elektrische aansluiting en eventuele gasinstallatie moeten geschikt zijn voor het gekozen toestel.
Een verkeerd gedimensioneerde afzuiginstallatie kan leiden tot warmteophoping, rookproblemen en onvoldoende afvoer van vetdampen.
Het benodigde luchtvolume en de juiste kanaaldiameter moeten worden bepaald aan de hand van de apparatuur, het afzuigsysteem en de situatie op locatie.
Trendchef ondersteunt horecaondernemers bij de keuze van geschikte apparatuur en kan ook de bijbehorende technische werkzaamheden verzorgen.
Bij Trendchef koopt u niet alleen een professionele friteuse. Wij zijn importeur en leverancier van horeca-apparatuur en beschikken over praktische ervaring met professionele bakwanden, foodtrucks, gasinstallaties, elektrische aansluitingen en afzuigsystemen.
Wij helpen u graag bij het bepalen van de juiste capaciteit voor uw onderneming.
Of u nu een kleine snackbar begint, een bestaande frituur wilt uitbreiden of een complete professionele bakwand zoekt voor de verkoop van Hollandse en Belgische friet.
Wij kijken naar uw verwachte verkoopvolume, de beschikbare ruimte, de technische aansluitingen en uw budget.
Zo voorkomt u dat u investeert in apparatuur die niet aansluit bij uw dagelijkse werkzaamheden.
Dat hangt af van het aantal porties dat u tijdens piekuren verkoopt. Het aantal liters olie is slechts één van de factoren. Ook vermogen, mandcapaciteit en temperatuurherstel bepalen hoeveel product u daadwerkelijk kunt bakken.
Dat verschilt per toestel. Twee friteuses met 20 liter olie kunnen een verschillende productiecapaciteit hebben. Vraag daarom naar de capaciteit in kilogram per uur onder vergelijkbare omstandigheden.
Een bakwand met drie ronde ketels kan voor veel professionele frietconcepten geschikt zijn. Of dit voldoende is, hangt af van uw benodigde productie tijdens piekuren en of u de ketels gebruikt voor voorbakken, afbakken of beide.
Niet automatisch. Beide systemen hebben voordelen. De beste keuze hangt af van de beschikbare energievoorziening, de werkelijke prestaties van het toestel en de gebruiksomstandigheden.
Ja. Trendchef kan naast het leveren van professionele horeca-apparatuur ook ondersteuning bieden bij montage, elektrische aansluitingen, gasinstallaties en afzuiging, afhankelijk van het project.
Wilt u weten welke professionele friteuse of bakwand geschikt is voor uw snackbar, frituur, restaurant of foodtruck?
Neem contact op met Trendchef en vertel ons hoeveel kilogram friet u per dag verwacht te verkopen en hoeveel daarvan tijdens uw drukste uren wordt bereid.
Wij helpen u bij het kiezen van een passende professionele installatie.
Trendchef Professional Kitchen Equipment
Zilverenberg 34, 5234 GM ‘s-Hertogenbosch
Telefoon en WhatsApp: +31 (0)85 060 0126
Website: https://trendchef.nl
E-mail: info@trendchef.nl
Showroombezoek op afspraak.
