Beschrijving

De CM10.X blast chiller 13 niveaus is een professionele snelkoeler en shock freezer voor horecabedrijven en productiekeukens die grotere hoeveelheden voedsel snel willen terugkoelen of invriezen. Dit model kan maximaal 60 kg van +70°C naar +3°C terugkoelen in 90 minuten en maximaal 38 kg van +70°C naar -18°C snelvriezen in 240 minuten.

De machine heeft 13 niveaus en is geschikt voor zowel GN 1/1 als 600 x 400 mm. Daardoor kun je de CM10.X gebruiken in restaurants, grootkeukens, cateringbedrijven, bakkerijen, patisserieën en andere professionele productieomgevingen.

De koelkamer is uitgevoerd in AISI 304 RVS en heeft afgeronde hoeken aan de onderzijde. Daarnaast gebruikt de machine geventileerde koeling en R290 als koelmiddel.

Gratis levering in Nederland.

Belangrijkste voordelen van deze blast chiller 13 niveaus

• 13 niveaus
• Geschikt voor GN 1/1 of 600 x 400 mm
• Snelkoelen én snelvriezen
• Snelkoelen: 60 kg van +70°C naar +3°C in 90 minuten
• Snelvriezen: 38 kg van +70°C naar -18°C in 240 minuten
• Werkt met én zonder kerntemperatuursonde
• Geventileerde koeling
• Koelkamer van AISI 304 RVS
• Afgeronde binnenhoeken voor gemakkelijker reinigen
• R290 koelmiddel
• Hoog-efficiënte compressor volgens fabrikant
• Vervangbare magnetische deurafdichting
• 1.200 W vermogen
• Gratis levering in Nederland

Blast chiller 13 niveaus voor grotere productie

De blast chiller 13 niveaus biedt ruimte aan maximaal 13 GN 1/1-bakken of 13 platen van 600 x 400 mm.

Hierdoor heeft de CM10.X een aanzienlijk grotere capaciteit dan compacte snelkoelers. Bovendien kun je met dezelfde machine zowel terugkoelen als snelvriezen. Dat maakt dit model geschikt voor professionele keukens waar dagelijks grotere hoeveelheden worden voorbereid.

Snelkoeler 60 kg in 90 minuten

Tijdens het snelkoelen kan de CM10.X volgens de opgegeven fabrieksspecificaties maximaal 60 kg product van +70°C naar +3°C terugkoelen in 90 minuten.

Daardoor kun je grotere hoeveelheden warme bereidingen binnen één koelcyclus verwerken. Dit is praktisch bij vooruit produceren, catering, mise-en-place en andere processen waarbij bereide producten snel moeten worden teruggekoeld.

Shock freezer 38 kg in 240 minuten

Naast snelkoelen functioneert de CM10.X als professionele shock freezer.

De opgegeven capaciteit voor snelvriezen bedraagt 38 kg van +70°C naar -18°C in 240 minuten. Hierdoor kun je dezelfde machine inzetten voor producten die na bereiding snel moeten worden ingevroren.

Geschikt voor GN 1/1 en 600×400

De CM10.X ondersteunt twee veelgebruikte professionele formaten:

• maximaal 13 × GN 1/1
• of maximaal 13 × 600 x 400 mm

Hierdoor is deze professionele snelkoeler niet alleen interessant voor restaurants en grootkeukens, maar ook voor bakkerijen en patisserieën die met 600 x 400 mm platen werken.

AISI 304 RVS koelkamer

De binnenkamer van deze professionele blast chiller is gemaakt van AISI 304 RVS. Bovendien zijn de hoeken aan de onderzijde afgerond. Hierdoor kun je de binnenzijde gemakkelijker reinigen.

Verder beschikt de machine over een vervangbare magnetische deurafdichting. De geventileerde koeling zorgt voor luchtcirculatie tijdens het koel- en vriesproces.

Werken met of zonder kerntemperatuursonde

De CM10.X kan volgens de fabrikant met en zonder sonde werken. Daardoor kun je het proces aanpassen aan het product en de gewenste werkwijze.

Let op: de aangeleverde productspecificaties vermelden niet dat een kerntemperatuursonde standaard wordt meegeleverd. Daarom vermelden wij de sonde niet als standaard inbegrepen accessoire.

R290 en 1.200 W vermogen

De CM10.X gebruikt R290 als koelmiddel en heeft volgens de fabrikant een hoog-efficiënte compressor.

Het opgegeven vermogen bedraagt 1.200 W. De machine meet 800 mm breed, 800 mm diep en 1.756 mm hoog. Het gewicht bedraagt 182 kg.

Blast chiller 13 niveaus kopen bij Trendchef

Zoek je een blast chiller 13 niveaus voor een professionele keuken met een grotere productiecapaciteit? De CM10.X combineert 13 niveaus met een snelkoelcapaciteit tot 60 kg en een snelvriescapaciteit tot 38 kg.

Daarnaast ondersteunt het apparaat zowel GN 1/1 als 600 x 400 mm. Daardoor kun je één machine voor verschillende professionele keuken- en bakkerijtoepassingen gebruiken.

Trendchef levert professionele koel- en vriesapparatuur voor horeca en grootkeukens. Wij hebben een fysieke winkel en showroom in ’s-Hertogenbosch, waar je terechtkunt voor persoonlijk advies en professionele horeca-apparatuur.

Gratis levering in Nederland.

Trendchef B.V.
Zilverenberg 34
5234 GM ’s-Hertogenbosch
Tel./WhatsApp: +31 (0)85 060 01 26
E-mail: info@trendchef.nl
Trendchef.nl