Beschrijving

Blast chiller en shock freezer 10 niveaus – GN 1/1 & 600×400 – CM5.X

Productomschrijving

De CM5.X blast chiller 10 niveaus is een professionele snelkoeler en shock freezer voor horecakeukens, catering, bakkerijen, patisserieën en productiekeukens. Het apparaat kan maximaal 40 kg van +70°C naar +3°C terugkoelen in 90 minuten en maximaal 28 kg van +70°C naar -18°C snelvriezen in 240 minuten.

Met 10 niveaus biedt deze professionele blast chiller aanzienlijk meer capaciteit voor grotere producties. De geleiders zijn geschikt voor GN 1/1 of 600 x 400 mm, waardoor je het apparaat flexibel kunt inzetten met gastronormbakken of bakkerijplaten.

De koelkamer is uitgevoerd in AISI 304 RVS en heeft afgeronde hoeken aan de onderzijde. Daarnaast beschikt de CM5.X over geventileerde koeling, R290 koelmiddel en een vervangbare magnetische deurafdichting.

Gratis levering in Nederland.

Belangrijkste voordelen van deze blast chiller 10 niveaus

• 10 niveaus
• Geschikt voor GN 1/1 of 600 x 400 mm
• Snelkoelen én snelvriezen in één apparaat
• Snelkoelen: 40 kg van +70°C naar +3°C in 90 minuten
• Snelvriezen: 28 kg van +70°C naar -18°C in 240 minuten
• Werkt met en zonder kerntemperatuursonde
• Geventileerde koeling
• Koelkamer van AISI 304 RVS
• Afgeronde hoeken voor gemakkelijker reinigen
• R290 koelmiddel
• Hoog-efficiënte compressor volgens fabrikant
• Vervangbare magnetische deurafdichting
• 980 W vermogen
• Gratis levering in Nederland

Blast chiller 10 niveaus voor grotere productie

De blast chiller 10 niveaus heeft plaats voor maximaal 10 GN 1/1-bakken of 10 platen van 600 x 400 mm. Daardoor is dit model interessant voor bedrijven die per koelcyclus grotere hoeveelheden voedsel willen verwerken.

Je kunt hetzelfde apparaat bovendien gebruiken voor zowel snelkoelen als snelvriezen. Hierdoor heb je geen afzonderlijke machine nodig voor beide processen.

Snelkoelen: 40 kg naar +3°C in 90 minuten

De CM5.X kan volgens de fabrieksspecificaties maximaal 40 kg product van +70°C naar +3°C koelen in 90 minuten.

Door warme producten snel terug te koelen, verkort je de periode waarin het product langzaam afkoelt. Dit ondersteunt een gecontroleerd productieproces in professionele keukens waar voedsel wordt voorbereid voor latere verwerking, bewaring of uitgifte.

Shock freezer: 28 kg naar -18°C in 240 minuten

Naast snelkoelen kan deze machine als professionele shock freezer worden gebruikt.

De opgegeven snelvriescapaciteit bedraagt 28 kg van +70°C naar -18°C in 240 minuten. Daardoor kun je grotere hoeveelheden bereide producten binnen één cyclus snel invriezen.

Geschikt voor GN 1/1 én 600×400

Een belangrijk voordeel van de CM5.X is de combinatie van twee veelgebruikte professionele formaten.

Het apparaat biedt ruimte voor:

• maximaal 10 × GN 1/1
• of maximaal 10 × 600 x 400 mm

Hierdoor is deze snelkoeler geschikt voor zowel traditionele horecakeukens als bakkerijen, patisserieën en andere productieomgevingen die met 600 x 400 mm platen werken.

AISI 304 RVS koelkamer

De binnenkamer is uitgevoerd in AISI 304 RVS. De onderhoeken van de koelkamer zijn bovendien afgerond, waardoor je de binnenzijde gemakkelijker kunt reinigen.

Verder gebruikt de machine geventileerde koeling. De fabrikant heeft het luchtstroomsysteem ontwikkeld om producten tijdens het snelkoelen en snelvriezen gelijkmatig te behandelen en uitdroging zo veel mogelijk te beperken.

Werken met of zonder kerntemperatuursonde

De CM5.X kan met én zonder sonde werken. Daardoor kun je het koel- of vriesproces aanpassen aan de gekozen werkwijze en het product.

Let op: in de aangeleverde informatie staat dat het apparaat met en zonder sonde kan werken, maar er staat niet expliciet dat een kerntemperatuursonde standaard wordt meegeleverd. Daarom vermelden wij deze niet als standaard inbegrepen accessoire.

Professionele snelkoeler met R290

De CM5.X gebruikt R290 als koelmiddel en beschikt volgens de fabrikant over een hoog-efficiënte compressor.

Met afmetingen van 800 x 800 x 1490 mm biedt deze machine 10 niveaus binnen een vloeroppervlak van 80 x 80 cm. Het opgegeven vermogen bedraagt 980 W en het gewicht 139 kg.

Blast chiller 10 niveaus kopen bij Trendchef

Zoek je een blast chiller 10 niveaus voor grotere hoeveelheden? De CM5.X combineert snelkoelen en snelvriezen met een capaciteit van 40 kg bij snelkoelen en 28 kg bij snelvriezen. Bovendien kun je zowel GN 1/1 als 600 x 400 mm gebruiken.

Trendchef levert professionele koel- en vriesapparatuur voor horeca en professionele productiekeukens. Wij hebben daarnaast een fysieke winkel en showroom in ’s-Hertogenbosch, waar je terechtkunt voor persoonlijk advies over professionele horeca-apparatuur.

Gratis levering in Nederland.

Trendchef B.V.
Zilverenberg 34
5234 GM ’s-Hertogenbosch
Tel./WhatsApp: +31 (0)85 060 01 26
E-mail: info@trendchef.nl
Trendchef.nl