Oorspronkelijke prijs was: € 11.999,00.€ 9.271,00Huidige prijs is: € 9.271,00. excl. btw
Oorspronkelijke prijs was: € 2.499,00.€ 1.576,00Huidige prijs is: € 1.576,00. excl. btw
€ 12.834,00 excl. btw
Een professionele propaan friteuse van 21 liter is een interessante keuze voor horecaondernemers die veel friet en snacks willen bereiden zonder afhankelijk te zijn van een aardgasaansluiting. De Combisteel 7455.0976 combineert een gasvermogen van 27 kW met drie branders, twee frituurmanden en een opgegeven afbakcapaciteit van 36 kg per uur.
Deze vrijstaande gasfriteuse is ontworpen voor professioneel gebruik in onder andere snackbars, cafetaria’s, foodtrucks, verkoopwagens, marktkramen en evenementencatering.
Dankzij de compacte breedte van slechts 40 cm kan de friteuse worden geplaatst in professionele keukenopstellingen waar een hoge productiecapaciteit gewenst is, maar de beschikbare breedte beperkt is.
Wie professioneel friet verkoopt, heeft een friteuse nodig die past bij het aantal bestellingen en het werktempo.
De Combisteel 7455.0976 beschikt over één frituurtank van 21 liter en twee afzonderlijke frituurmanden.
Hiermee kunt u bijvoorbeeld twee kleinere porties gelijktijdig bereiden of verschillende producten apart in de manden plaatsen.
Omdat beide manden in dezelfde frituurtank hangen, delen ze dezelfde olie en temperatuurregeling. Voor het volledig gescheiden bereiden van producten zijn afzonderlijke frituurtanks nodig.
De friteuse is geschikt voor het bereiden van friet, snacks en andere producten die volgens de gebruiksvoorschriften mogen worden gefrituurd.
De Combisteel propaanfriteuse heeft volgens de technische specificaties een gasvermogen van 27 kW, verdeeld over drie branders.
Een belangrijk voordeel van een professionele friteuse met voldoende verwarmingsvermogen is dat de olie na het toevoegen van koude producten weer op temperatuur kan worden gebracht.
Dat is vooral belangrijk tijdens drukke verkoopmomenten, wanneer meerdere bestellingen achter elkaar worden bereid.
De werkelijke opwarm- en hersteltijd hangt onder andere af van de hoeveelheid olie, de productbelasting, de begintemperatuur en de bedrijfsomstandigheden.
De fabrikant vermeldt een afbakcapaciteit van 36 kg per uur.
Deze waarde geeft een indicatie van de productiecapaciteit onder de omstandigheden waarop de fabrieksopgave is gebaseerd.
Voor een snackbar of foodtruck is vooral belangrijk hoeveel friet binnen het drukste verkoopmoment moet worden bereid.
Bij een gemiddelde portie van 200 gram komt 36 kg theoretisch overeen met 180 porties per uur.
Dit is een rekenvoorbeeld, geen garantie dat iedere keuken daadwerkelijk 180 porties per uur kan produceren. De praktijk is afhankelijk van onder andere de baktijd, portiegrootte, productsoort en werkwijze.
Een propaanfriteuse is interessant voor mobiele horeca omdat geen vaste aardgasaansluiting nodig is.
De Combisteel 7455.0976 kan daardoor een geschikte keuze zijn voor foodtrucks, foodtrailers, mobiele snackwagens en evenementencatering.
Wel moet de complete gasinstallatie geschikt zijn voor het benodigde vermogen en de voorschriften die gelden op de gebruikslocatie.
Ook moeten voldoende verbrandingslucht, passende afzuiging en een veilige opstelling aanwezig zijn.
Een propaanfriteuse mag niet zonder meer in iedere afgesloten ruimte of foodtruck worden geplaatst.
Met een breedte van 400 mm neemt deze professionele gasfriteuse relatief weinig ruimte in binnen een baklijn.
De volledige buitenafmetingen bedragen 400 x 800 x 1180 mm.
Hierdoor kunt u vooraf nauwkeurig bepalen of de friteuse in uw keuken of verkoopwagen past.
Houd bij de installatie ook rekening met de benodigde onderhoudsruimte, veilige afstanden en de afzuiginstallatie.
De friteuse wordt geleverd met twee frituurmanden.
De opgegeven afmetingen per mand zijn 135 x 336 x 145 mm.
Twee manden maken het mogelijk om kleinere hoeveelheden afzonderlijk te doseren en bestellingen overzichtelijk te verwerken.
Dat kan praktisch zijn wanneer u regelmatig verschillende portiegroottes verkoopt.
Volgens de fabrikant beschikt de friteuse over een koude zone.
Hierin kunnen kleine bakresten naar een minder heet gedeelte van de frituurtank zakken.
Dit helpt om te beperken dat achtergebleven kruimels voortdurend op hoge temperatuur worden verhit.
Een koude zone vervangt niet het regelmatig filteren, controleren en verversen van frituurolie.
De Combisteel 7455.0976 is voorzien van een roestvaststalen behuizing en frituurtank.
RVS is praktisch voor dagelijks onderhoud en wordt veel gebruikt in professionele horecakeukens.
Reinig de friteuse altijd volgens de instructies van de fabrikant en laat de olie voldoende afkoelen voordat onderhoud of reiniging wordt uitgevoerd.
De geïntegreerde aftapkraan maakt het mogelijk om frituurolie gecontroleerd uit de tank te laten lopen.
Dit is handig bij periodiek onderhoud en het vervangen van gebruikte olie.
Gebruik daarvoor een geschikte opvangvoorziening en volg de veiligheidsvoorschriften van de fabrikant.
Het opgegeven temperatuurbereik loopt tot 195 °C.
Hiermee kan de friteuse worden ingesteld op verschillende frituurtemperaturen, afhankelijk van het product en de bereidingsvoorschriften.
De juiste temperatuur is belangrijk voor een consistent bakresultaat en een beheersbaar oliegebruik.
Deze professionele propaanfriteuse is een vrijstaand model.
De fabrikant vermeldt verstelbare poten, waarmee de opstelling kan worden afgestemd op de ondergrond.
Het nettogewicht bedraagt 62 kg.
Deze uitvoering, artikelnummer 7455.0976, is bedoeld voor propaan G31.
Voor ondernemers met een vaste aardgasaansluiting is ook een afzonderlijke aardgasuitvoering verkrijgbaar onder artikelnummer 7455.0999.
De juiste uitvoering moet worden gekozen op basis van de beschikbare gassoort, gasdruk en de gegevens op het typeplaatje.
Het ombouwen van gastoestellen mag uitsluitend plaatsvinden wanneer dit door de fabrikant is toegestaan en volgens de geldende voorschriften wordt uitgevoerd.
Bij Trendchef leveren wij professionele friteuses voor restaurants, snackbars, cafetaria’s, foodtrucks en complete horecakeukens.
Naast losse friteuses verzorgen wij ook de inrichting van foodtrucks en verkoopwagens, waaronder gasinstallaties, elektrische voorzieningen en de montage van professionele horeca-apparatuur.
Onze ervaring met professionele bakapparatuur helpt u bij het kiezen van een friteuse die past bij uw productiebehoefte en beschikbare ruimte.
Wilt u de Combisteel propaanfriteuse 21 liter bestellen of advies ontvangen over de juiste gasvoorziening? Neem contact met ons op.
Trendchef B.V.
Zilverenberg 34
5234 GM ‘s-Hertogenbosch
Telefoon en WhatsApp: +31 85 060 0126
E-mail: info@trendchef.nl
Website: www.trendchef.nl
Gratis levering in Nederland en België volgens onze leveringsvoorwaarden.
